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苹果汁山渣汁中展青霉素含量的研究

2005年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　为研究“苹果汁、山楂汁中展青霉素含量”，说明我市市场上销售的苹果汁、山楂汁中不同程度的含有展青霉素，这种致癌物质，为今后对展青霉素的产毒条件、毒理作用、去毒办法等研究；对水果采集、收购、运输、贮存、加工制定规范；制定水果制品中展青霉素卫生标准，提供了背景资料和科学基础数据。
　　本课题技术资料包括四个方面的内容：
　　一是调查方法、对象、感官检查，主要是调查了解菏泽市场...
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