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小麦高分子量谷蛋白亚基与加工品质

2004年 基础理论
  • 成果简介
小麦高分子量谷蛋白亚基组成研究是国际上近20年来兴起的一种在分子水平研究小麦加工品质遗传基础的方法。该方法的应用对提高育种研究的水平，促进遗传育种研究工作，提高育种成效有重要意义。我国小麦加工品质较差，品质改良工作亟待加强。
该著作约28万字，2001年由中国农业出版社出版。书中详细介绍了小麦高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）的评价、分析方法以及我国与世界上主要小麦生产...
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