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温州市水产干制品中微量元素的分析研究

2014年 软科学
  • 成果简介
近年来，国内海洋污染严重，大量工厂直接排出废水，其含有大量难分解的有机物、毒害金属元素，造成在水产品中残留和富集，直接影响了水产品的质量。而我国虽然对水产品中微量元素的分析研究较多，但在水产干制品方面则甚少。另外，我们经常食用各种水产干制品，但普遍停留在其营养价值高、微量元素种类丰富等基础层次的认知，而对于各种水产干制品中微量元素的种类及具体含量却了解甚少。随着营养标签标准的实施，企业与群...
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