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三角梅甜菜色素组成及机制研究

2014年

应用技术

中期阶段

成果简介

三角梅在系统发生学和甜菜色素合成上有多种独特性。本项目在申请者关于三角梅生物学已有研究成果的基础上，首次从生化和分子生物学横纵两个角度开展三角梅色素组成特殊性的研究。一方面横向调查11个色系的三角梅的甜菜色素合成代谢终产物，并进行花色调查（色相a*值、色相b*值、彩度C*值、色相角h）和色素HPLC和MS/NMR定性分析，从亚基水平鉴定三角梅甜菜色素的化学结构，从生化角度与花青素的成色规律...

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