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天然食用色素在肉制品中应用研究

2014年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
1.课题来源与背景：
天然食用色素具有天然、安全、健康、方便。它提供给人们食品安全自然的色泽，而且同时提供给消费者一定的营养物质。合成食用色素虽然能赋予消费者食品鲜艳的色泽，但不会给人们带来营养方面的裨益，有的色素甚至还会存在健康的隐患。
2.技术原理及性能指标：
本项目是从玉米淀粉生产的副产品中提取玉米黄色素、紫甜菜为原料提取甜...
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