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沙棘生物工程高技术产业化-年产500吨沙棘浓缩清汁新技术推广

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
一、项目背景
沙棘果汁是由野生沙棘果通过清洗压榨得到的天然果汁，其特点是含有大量天然有机酸、维生素、沙棘黄酮、植物蛋白、β-胡萝卜素等人体必需的营养物质。但沙棘果汁同时还含有较多的不溶性果肉成分、大分子胶体、不饱和脂肪酸、蛋白质、多酚类等物质，这些物质特别是酚类成分和蛋白质、果胶等易引起果汁的褐变、浑浊和沉淀的形成，使沙棘果汁的保质期短、储存非常困难，严重影响产品的外观...
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