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重金属元素在食用菌中化学赋存形态的研究

2014年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
项目来源于国家质量监督检验检疫总局科技计划项目（项目编号2010QK134）。
近年来，在国际元素分析领域，元素形态分析逐渐成为研究的趋势和热点，元素形态分析成为现代食品安全、生物医学、环境监测等多个领域发展的必备工具。黑木耳和香菇是我国大众化的食品和保健品，消费量极大，但合格率偏低。本项目通过建立“黑木耳和香菇中不同形态铅、镉等重金属元素的含量测定方法”，形成黑木耳和...
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