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糊精制备工艺调控及诱导枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶研究

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　α-淀粉酶是一种重要的工业用酶，广泛应用于食品、纺织和造纸等行业。本课题采用酶法制备不同DE值糊精，并以不同DE值糊精作为碳源，研究了枯草芽孢杆菌的产酶培养条件，最后探讨了不同DE值糊精中有效成分诱导枯草芽孢杆菌的产酶机理。主要研究结果如下：
　　1. 中温淀粉酶和高温淀粉酶联用制备糊精可以有效地缩短酶解反应时间，减少酶的用量，提高效率和降低成本。正交试验结果表明，温度对淀粉水解产...
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