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米糠抗氧化物、多糖活性物质联产加工关键技术

2014年 软科学  中期阶段
  • 成果简介
“稻米营养食品加工关键技术集成研究与开发”项目采用了酶解醇提、加压碱提等多种技术，按照简便、高效等规则，自主开发、实现了米糠抗氧化物和米糠多糖联产加工，充分利用米糠资源，实现米糠高值化利用、适合我国大米加工产业发展的需要。该成果可利用大米加工废弃物米糠生产高附加值的米糠抗氧化物和免疫增强活性的米糠多糖。本项目成果在米糠抗氧化物和米糠多糖加工技术等方面具有重要创新。
　　本项...
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