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水酶法制备核桃油关键技术的研究

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　①课题来源与背景：自选项目。
　　②技术原理及性能指标：
技术原理：本技术成果从料坯预处理、破碎度、酶的种类与浓度、酶处理温度、pH值与时间、酶解程度、料水比，破乳方法等方面采用响应面方法优化核桃油制备工艺。研究水酶法制取的核桃油的品质与传统压榨法和溶剂浸提法制备的油品质的差异。从水化脱胶、碱炼脱酸、吸附脱色、蒸馏脱臭等工序比较了水酶法、压榨法和有机溶剂浸提法制...
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