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热风微波干燥鄱阳湖银鱼（即食银鱼）新工艺的开发研究

2014年

应用技术

初期阶段

成果简介

一、任务来源：自选。
二、应用领域和技术原理
项目采用热风微波干燥技术，对鄱阳湖银鱼进行干燥加工处理，制备高品质的鄱阳湖银鱼即食食品，实现提高鄱阳湖银鱼经济价值，延长鄱阳湖银鱼贮藏和保藏期限，拓展国际国内市场，提升企业生产经营经济效益的目的。
项目技术不仅适用于银鱼及其即食食品的加工领域，且为诸多小型经济鱼类的高值化加工利用提供了...

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