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“爆破”挤压生产豆渣膳食纤维技术及成套装置开发

2014年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本项目首先发明了轴流式喷爆装置，未经处理含水（约85%）豆渣，进入装置后，不断受到推进、挤压、撕裂、剪切等机械能的作用，同时受到加热装置产生的热量能的作用，形成固-液混合相熔融的流体，产生压力，其结构发生变化，部分半纤维素（如阿拉伯木聚糖）及不溶性的果胶类物质会发生熔融现象或断裂部分连接键，转变成水溶性聚合物。当从外界加入进给力推动固-液混合相流体，使流体在高温、高压作用下在振荡头处汇成两...
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