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短波紫外线在果蔬保鲜和食品安全控制中的应用及其机理

2014年 基础理论
  • 成果简介
短波紫外线在果蔬保鲜和食品安全控制中的应用及其机理，2010年被列为天津市应用基础研究项目，编号10JCYBJC26900，承担单位是国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)，完成时间为2010年10月-2013年09月。本项目是研究短波紫外线对果蔬贮藏效果与微生物抑制效果及其机理，开发农产品产后流通中的保鲜新技术。
项目以玫瑰香葡萄、双孢蘑菇、冬枣和西兰花为实验材料，采...
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