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生姜原汁

2014年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　生姜系姜科姜属植物，根茎中含有姜油树脂及挥发油、酚性物质、糖、多种氨基酸等。姜中还含有六氢姜黄素等。生姜根茎营养丰富，干物质含量13.2%～15.5%。每100g鲜姜中含粗蛋白7.98～10.04g，淀粉5.78～8.89g，总可溶性糖2.02～5.35g ,总脂类5.7～14.5g，纤维素5.23～5.95g，维生素C9.18～16.7mg。姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、...
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