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牛羊蹄清洁化脱毛新工艺的研究及系列产品的产业化生产

2005年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　青海是祖国的四大牧区之一，这里天高水净、牧草旺盛，特有高原牦牛、藏系羊完全呈野生牧养，其肉高蛋白、低脂肪，由于生活海拔高，含有多种生物活性物质，是理想的绿色保健肉类。牛羊蹄食品由于其独特的营养成份和美容保健价值而越来越受到消费者的青睐。
　　我省牛羊资源丰富，依据牛羊肉产量估算，我省每年约有2400吨牛蹄和2600吨羊蹄。牛羊蹄为国内外科学家公认的美容保健食品，因富含胶原蛋白，深受...
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