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喷雾干燥红枣粉加工技术研究

2013年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
1.新疆红枣种植面积已达200万亩以上，红枣的深加工产品单一，红枣粉开发在国内研究较少。本项目的研究成功，有利于提高红枣的经济效益，延长红枣加工产业链，提高附加值，为新疆红枣精深加工产业实现可持续发展开辟了一条新路。
2.项目组通过研究确定了喷雾干燥红枣粉的生产工艺流程及参数、护色剂的复配比例和酶制剂，为本项目产业化提供技术支撑。
3.项目集成酶处理...
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