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陕西省特种稻米深加工技术研究及示范基地建设

2013年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
搭建了花青苷分析检测实验平台,建立了花青苷检测试验方法,黑米花青苷标准的制定。确定了UPLC-MS色谱条件和质谱条件,采用液质联用法分析了黑帅中花青苷的含量和组分,含有5类15种色素,其中以矢车菊素为主。为陕南黑米花青苷检测提供了实验平台,产品真伪鉴定及相关检测服务,提升了我校科研软实力。在此基础上,我们申请了紫薯产品开发项目。...
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