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山药精粉加工植物碱酸碱中和技术开发

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
通过该项目的实施，对山药加工过程中植物碱成份采用酸碱中和控制对比处理，有效提高了产品质量，寻找出了山药的最佳生产工艺，为规模化、产业化经营提供了技术工艺路线。山药精粉加工植物碱酸碱中和技术开发属科技创新项目，通过酸碱中和技术将山药去皮后解决山药嘛嘴问题，在山药酸碱中和处理的情况下再将山药片与山药粉处理进行科学的加工，运用现代科技，把营养成份进行合理搭配，生产出营养价值较高的山药粉系列产品...
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