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一种活体窖皮泥的制备方法

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本发明公开了一种活体窖皮泥的制备方法，主要步骤包括：（１）按下述质量百分比准备窖皮泥基质原料：黄泥４０－６０％、老窖皮泥２０－３０％、黄水１０－２０％、有机腐质泥３－１０％、２０度酒尾３－１０％、大曲０．５－２％、猪血０．５－１％；（２）将各窖皮泥基质原料混合均匀，嫌氧发酵１－３月；以各窖皮泥基质原料质量之和为１００％计，加入己酸菌富集液２－５％、生香酵母２－５％、生物促进剂０．０５－１％...
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