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青胡椒中试加工关键技术及工艺研究

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目来源于海南省重点科技计划《青胡椒产品中试加工技术研究及产业化开发》（090102）和公益性行业（农业）科研专项《热带特色香辛饮料作物产业技术研究与示范》（200903024）。胡椒原产印度，是世界上重要的香辛料作物，也是我国热区重要热带特色经济作物，年产胡椒 3.6万吨，产值超过20亿元，为热区农户主要经济来源之一。但我国98%以上的胡椒加工为白胡椒产品，不仅加工周期长、水资源消耗量...
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