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番木瓜种子活性成分的提取方法

2013年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
①课题来源：自选课题。
研究背景：番木瓜是极具营养价值的热带水果，内含丰富的营养和保健成分。番木瓜种子中有含量较高的苄基硫代葡萄糖苷，在其自身的芥子酶的作用下可以水解生成具有防癌抗癌作用的成分—异硫氰酸苄酯。此成分在番木瓜果肉中的含量很低，是种子中的千分之一左右。鉴于番木瓜种子不能直接食用，而作为废弃物处理，开发其中的活性成分及其相关产品就成为提高其附加值的重要途径。...
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