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槟榔提取物抗疲劳作用评价及产品开发

2013年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
主要对槟榔提取物的抗疲劳作用进行了研究，其中包括槟榔多酚的提取、组分、抗氧化活性、抗运动疲劳作用，槟榔碱抗运动疲劳作用以及槟榔次碱产生活性氧的机理，并在此基础上开发了槟榔含片，项目力图提高对槟榔的精深加工和综合利用水平。本项目的研究成果适合在槟榔加工企业及其他食品加工企业进行推广，“科研院所+企业”合作的方式更有利于推广。该成果的推广将对槟榔附加值的提升起到非常重要作用，使海南槟榔总产值大...
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