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高品质荔枝菠萝浓缩汁加工关键技术研究与产业化示范

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1、任务来源
广东省农产品深加工关键领域重点突破粤港招标项目，高品质荔枝菠萝浓缩汁及复合饮料加工关键技术研究与产业化示范（2008A024200008），2008～2012。
2、技术原理及性能指标
针对荔枝、菠萝浓缩加工过程中易氧化、褐变、能耗高等一系列技术瓶颈，获得了如下创新性成果：研发了荔枝汁结冰解冻浓缩、二甲基二碳...
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