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燕麦主食再生米加工技术及其应用

2013年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
（1）任务来源：十二五国家科技支撑计划课题，2012BAD37B03。
（2）研究背景：燕麦的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。采用双螺杆挤压技术生产出的燕麦主食再生米，不但外观上和普通大米相似，营养上得到了均衡，而且在食用方法和食用品质方面相对于燕麦本身也有了较大改善。充分利用谷物内源性营养，对于人们日常生活中膳食平衡，预防疾病具有重要的意义。
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