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米糠油精练新工艺和米糠蛋白及多肽制备新技术

2013年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
为了研究米糠深加工技术，随县天星粮油科技有限公司与武汉轻工大学合作于2012年开始了“米糠深加工利用的研究与应用”。稻谷是一种重要的粮食作物，米糠是稻谷加工的副产品，我国年产量约l000万吨，是一种量广面积大的可再生资源。现代研究证明，米糠是稻谷籽粒的精华所在，它集中了64％的营养成分。米糠除了含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、膳食纤维和矿物质等营养素外，还含有生育酚、生育三烯酚、脂多...
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