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“三子”营养挂面的开发研制

2013年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
一、任务来源：自选项目。
二、应用领域和技术原理。“三子”营养挂面制备技术研究与应用，属于健康食品科学领域，依据国家保健（功能）食品通用标准及中医方剂学基础科学和药理机制，以小麦面粉为主体原料，选用天然植物、构杞子、枳椇子、余甘子、葛根、山楂、山药等成分，其配比为80%：20%和面，精心加工成“三子”营养挂面，发挥其集成效应，通过食疗、药膳改变调节饮食结构和血糖偏高，从...
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