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高顺式番茄红素微胶囊制备技术

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目将超高压技术应用在番茄红素顺反异构体的转化上，通过超高压处理及其它条件调控番茄红素顺反异构体的比例和数量，提高番茄红素功能作用，并且采用微胶囊包埋，提高产品稳定性。项目的实施，可以大幅提升我国番茄精深加工产业的技术水平，增强我国番茄精深加工产品的国际竞争力，项目实施可实现我国番茄加工关键技术和综合利用技术的突破，提高产品附加值，形成具有自主知识产权的专利技术，从广度和深度上全面提升我...
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