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特色豆腐的研制及豆腐渣的利用

2005年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
1、简要技术说明：本项目通过特色豆腐的研制和豆腐制作工艺与先进加工技术相结合，在保持岔路豆腐原有风味基础上，研制出保质期长，营养成份全、安全卫生、经济效益高的系列豆制品，促使宁海岔路豆腐生产朝着生产加工机械化、工艺科学化、管理标准化、品种多样化和产品包装化的方向发展。
2、应用前景：由于新产品成功开发为宁海华磊酒业食品有限公司获得较好信誉及经济效益，2004年成为宁海县...
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