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豌豆综合利用增值技术

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　 一直以来，淀粉质食品都是人类食品的主体，主要是作为休闲食品及保健食品。随着人们生活水平的逐渐提高，一些高收入的消费者经常会选择奢侈品，而那些具有健康观念的消费者就会选择含有低糖及低脂肪的食物，而此时淀粉就会在这些产品上占很大的市场，加上淀粉的价格低廉，并且来源丰富，所以可以预见淀粉在食品工业和非食品工业上都具有非常广阔的应用前景。
　 在食品工业上，豆类淀粉的应用非常广泛，既可...
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