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浓缩清汁加工过程中不溶物分离减排关键技术

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
果汁加工行业普遍采用超滤装置截留果汁中的非可溶性物质及大分子物质，以保证浓缩苹果清汁的质量。然而，当截留的不溶物含量达到25～30%时，超滤将暂停正常的果汁过滤而需转入另一个程序—提糖工序，即将超滤罐底物（即需要提糖的果汁）加水提糖，将其中所含的糖分提取出来，当糖度达到2Brix时排空废弃，即浪费了果汁，又造成大量耗水耗能、超滤空运行时间延长，增加浓缩清汁的生产成本。
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