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酶催化合成丁位十二内酯

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项目以高含量、低成本丁位内酯为中间体，水解生成羟基酸并在脂肪酶作用下合成符合食品调香要求的丁位内酯，再经一系列分离提纯、香气整理工艺，最终得到99%以上的香料及产品。其主要性能指标是：相对密度（25/25℃）：0.942～0.950；酸值（mgKOH/g）：≤5.0；含量（GC）：≥98.5%。项目技术提高了产品质量，降低了生产成本。...
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