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YTW-3亚太石榴酒

2013年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
该成果对五种酵母菌进行单独筛选，富集驯化培养后，获得适合发酵石榴酒的混合菌群YT-100，融合固液态混合控温发酵技术，优化石榴酒的生产工艺，降低生产成本，使得产品酒精度、口感醇厚、色泽鲜艳。酒质稳定性好，石榴中的营养成分得以保留，技术水平国内领先。...
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