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水产加工品中非法添加剂筛查和确证的LCMS-IT-TOF技术研究

2013年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

水产加工品是人类摄入动物蛋白的主要来源之一，在人们膳食结构中占有重要地位。在利益的驱使下，少数不法厂家为改善外观、掩盖劣质变质而使用色彩丰富的非法添加剂如碱性工业染料和酸性工业染料等。
食品安全是民生大事，打击滥用食品添加剂及违法添加非食用物质的行为是国家整治的重中之重。卫生部相继也发布了五批食品中可能违法添加的非食用物质名单，其中涉及到水产加工品的有碱性橙、罗丹明B、...

水产加工品中非法添加剂筛查和确证的LCMS-IT-TOF技术研究

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