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基于标准与食品安全法的我国中小企业食品安全管理体系研究

2013年 软科学
  • 成果简介
本项目以对食品安全管理体系国际标准 (HACCP、ISO22000)和相关指南等研究为基础，结合研究国内外中小企业食品安全管理体系概况，研究我国中小企业建立与实施基于国际标准ISO22000 /(GB/T 22000)的食品安全管理体系，实现为提升中小企业食品安全管理水平和能力提供公益技术支撑的目标。项目围绕当前食品安全严峻形势，提出了全程控制食品安全危害以及中小食品企业应建立食品安全管理...
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