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乳与乳制品中致病微生物快速检测技术和溯源技术研究

2013年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
目前，针对致病微生物的检测，免疫学方法、分子生物学方法的广泛结合应用，大大提高了检测的精度，缩短了检测流程，提高检验工作效率，但每一种方法都有其自身的局限性，免疫学方法灵敏快速，假阳性程度高，样品前处理要求高，食品组成成分对检测结果的影响较大，分子生物学技术要求操作人员受过一定的专业训练，为了防止污染对检验环境条件的要求较高，同时，分子生物学检测都针对DNA不同水平，不易区分死的和活的细菌...
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