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完善我国糖产品质量控制体系

2005年 软科学
  • 成果简介
　　该项目首次对我国不同省（区）、不同规模企业的白砂糖质量进行研究，指出我国白砂糖质量与国外同类产品存在一定差距。研究成果为我国食糖国家标准的制定提供了依据，并提出了适合我国目前制糖企业的食糖卫生指标和质量技术指标；发现部分白砂糖样品中尚含有莠去津(atrazine)残留，同时确定了白砂糖农药残留测定方法；获得了白砂糖贮存过程中色值的变化规律并提出确定白砂糖保质期的方法。
　　随着该项...
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