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锁阳肉质茎多酚氧化酶活性及其愈伤组织褐变关系研究

2013年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
（1）本项目已探明锁阳肉质茎不同生育期、不同部位多酚氧化酶活性变化规律，以及不同理化因子对多酚氧化酶活性的影响，探明了锁阳褐化与多酚氧化酶的关系，明确了锁阳褐化的酶促动力学及抑制剂作用效果，推断锁阳的褐化由非酶促褐化引起。外植体切口愈合前与空气隔绝是控制或者减轻锁阳褐化的关键，所以这些研究成果将为锁阳保鲜及产品加工中褐化问题的解决提供理论依据及具体方法。
（2）采用不同...
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