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葡萄酒副产物综合开发利用技术研究

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1.以葡萄皮为原料，采用微波辅助提取技术提取葡萄皮中的多酚物质，确定了最佳提取条件：葡萄皮按1:25的料液比加入50%乙醇，微波功率180W处理35秒，再于70℃水浴浸提25min，葡萄皮多酚的浸提率可达95.02%，比常规乙醇提取（浸提温度90℃，50%乙醇按1:9的料液比浸提20min）葡萄皮多酚的浸提率提高20.78%。
2.以葡萄籽为原料，采用碱溶酸沉法和盐溶法...
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