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利用基质辅助激光解析电离飞行时间质谱检测鉴定食品中常见真菌的研究

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
根据大体形态和显微镜下特征进行真菌分类与鉴定是目前国内普遍使用的方法，该方法鉴定周期长、时效性差。目前仅有的两个检测标准SN/T 1035-2002《口食品中主要产毒真菌检验方法》与GB 4789.16-1994《食品卫生微生物学检验常见产毒霉菌的鉴定》都是采用上述方法，因此急需研究新的快速、灵敏、准确的食品中常见真菌的检测方法。近年来发展起来的免疫学和分子生物学技术虽然灵敏、快速，但交叉...
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