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鲜食枣采后生理、贮期病害及贮藏保鲜技术研究

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本成果属农产品加工与贮藏技术领域
成果一、鲜食枣采后生理变化研究方面。研究冬枣、灵武长枣、九龙金枣和狗头枣4种鲜食枣采后生理和贮期病害：灵武长枣、九龙金枣为呼吸跃变型果实，冬枣、狗头枣为非呼吸跃变型果实；分析得出抗坏血酸氧化酶、多酚氧化酶、过氧化物酶是促进枣果衰老的主要酶类，过氧化氢酶可防止果实衰老；冬枣和狗头枣贮期病害病原菌为交链孢霉菌，灵武长枣贮期病害病原菌为青霉属...
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