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食品中丙烯酰胺的检测技术及标准化研究

2013年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
1、本项目进行了固相微萃取（SPME）方法在油炸食品中的前处理研究，建立了食品中丙烯酰胺的固相微萃取-气相色谱-电子捕获检测（GC-ECD）分析检测方法，技术指标满足合同书要求。
2、本项目起草了《食品中丙烯酰胺含量的测定 固相微萃取-气相色谱法》标准草案。研究成果已在国内外期刊发表论文三篇。
3、本项目的研究成果能够促进食品中丙烯酰胺的新型检测手段...
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