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贻贝活性物质制备功能评价及其质量控制技术研究

2013年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
贻贝，俗称青口、海红，素有“海中鸡蛋”之称，其蛋白质含有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，且含量远高于鸡蛋、鸡、鸭、鱼、虾和肉类。浙江省舟山市为全国著名的贻贝产地，养殖面积已达万亩，并在逐年增加。截至2005 年，仅嵊泗县贻贝养殖面积就达到1,6365亩，产量为88,080吨，其中厚壳贻贝作为浙江省舟山市贝类养殖的特有品种，养殖面积达1,2000亩，年产量57,000吨以上，产值超...
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