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天然多糖及寡糖的色谱质量控制技术构建与生物功能研究

2013年 基础理论
  • 成果简介
本项目研究了农业食品科学领域中“天然功能多糖及低聚糖（寡糖）的应用基础”方面前沿性、交叉性的科学问题。通过多糖及寡糖的单糖组成色谱质量控制技术的构建，研究了多糖与寡糖在植物中的分布特征，筛选发现新型功能糖，并提出农产品及食品中糖类及糖苷类成分的糖组成直接与间接质量控制理论与技术；揭示了多糖及寡糖的系统生物学效应、分子营养机制与结构-功能效应的基本关系特征。在获得大量实验数据资料的基础上，综...
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