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碎米挤压液化制糖新工艺技术

2013年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
根据2011年12月武汉中粮食品科技有限公司下达的“碎米半湿法制糖新工艺技术研究”项目，由研发部牵头，联合有关科研单位，在部分已有研究成果基础上开展了本项目的研究。
本项目以碎米为原料，研究一种半湿法制糖新工艺（包括研究螺旋挤压技术参数，半湿法挤压水解工艺参数，采用挤压水解技术实现半湿法制糖的研究等）。项目所涉及的研究内容和完成的新技术较传统的酶法制糖工艺具有节能、低碳...
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