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袋装发酵泡酸野山椒的制备方法

2013年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
随着人们生活水平的不断提高，对绿色、健康型的蔬菜食品的数量、品种和质量的要求也越来越高。特别是在当今社会，人们的生活节奏越来越快，对方便、快捷型的食品倍加青睐。辣椒是我国人民普遍喜爱的佐餐调味品，发酵泡酸野山椒更是具有民族特色的健康绿色食品，当地原料资源丰富、市场需求量大，该项目课题的提出既符合国家产业政策，满足大众消费需求，又能增加农民收入，提高企业产品在国际、国内市场的占有率和竞争力，...
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