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新型热管式蒸发器浓缩果蔬汁性能及芳香物损失评定方法研究

2013年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
低温蒸发器是一种新型浓缩装置，与国内外同类技术相比，具有强化传热条件，提高传热效率，加工时间短，传热面积小，热流体循环量少，能耗低，蒸发温度低等优点，可在低温、无氧的真空环境下进行操作，尤其适合于易氧化、热敏性、活性物料的浓缩，如生物制剂、植物汁等。本课题着眼于果汁在该装置的浓缩过程研究，解明芳香物变化机理，为实际操作提供质量控制基础，同时研究该类流体在装置中的流体动力学特征及传热现象，有...
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