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果品涂膜保鲜剂的制备与应用研究

2013年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
1、课题来源与背景
《果品涂膜保鲜剂的制备与应用研究》项目是甘肃省科学技术厅科技支撑计划项目,项目编号1011NKCA056。保鲜技术的落后与整体产销脱节和即采即卖的经营模式,使得中国每年产出的水果,直接浪费和损失率高达38%。所以水果的贮藏保鲜和加工技术是规模化水果产业发展的重要技术之一。
2、技术原理及性能指标
果品采摘后出现...
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