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板栗奶饮料生产技术研究

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该产品是以太行板栗和牛乳为主要原料，采用现代食品加工工艺和科学配比精制而成，营养更加丰富和均衡；其创新点：1、板栗浆经液化和糖化解决了产品沉淀分层的难题；2、采用独特的不含亚硫酸盐的较安全的护色剂配方，较好地解决了褐变问题；该产品风味独特，具有板栗的特色风味，食用方便，产品经河北省食品发酵产品质量监督检测和邢台市卫生防疫站检测，各项技术达到了企业标准的要求，具有明显的经济效益和社会效益。 ...
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