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甘肃省即食食品食源性致病菌污染现状调查及安全风险因素分析研究

2012年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
任务来源：自选项目。
应用领域：本研究所属科学技术领域为预防医学与公共卫生学—食品卫生学。
技术原理：本研究首次采用国内领先的食源性致病菌分离鉴定技术，对2007～2011年中甘肃省14个地州市12类5206份居民即食食品，进行了7种食源性致病菌的分离鉴定、2种致病菌的定量分析，通过对调查结果的统计分析，掌握了我省12类即食食品7种食源性致病菌污染现...
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