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脱籽籽瓜的综合利用研究

2012年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本研究以靖远高湾乡的籽瓜为原料，应用酶法浸提、真空冷冻干燥、超滤法、分光光度法、气相色谱法、中速滤膜抽滤法、减压浓缩法等技术，应用正交试验设计，应用SPSS软件对数据进行统计分析，研究并确定了果胶的最佳浸取条件，为：在85～90 ℃，pH2.0时，浸提时间60 min，并研究了灭菌及漂洗、浸提条件、脱色剂、乙醇沉淀条件对果胶产率影响，结果表明：经灭酶及漂洗处理、用30%的双氧水脱色24 h...
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